Dulces de Paraguaná: Macarrón y Papo e' vieja

El macarrón y el papo e’ vieja son dos dulces tradicionales que se preparan en todas las poblaciones de la Península de Paraguaná, y que comparten los mismos ingredientes.

1 panela disuelta y colada.

3 cucharadas de anís.

Soda.

Harina de trigo.

Mantequilla

3 cocos.

El proceso para su realización es el siguiente:

A la panela derretida se le agrega el anís, la soda, la harina y la mantequilla.

Se mezcla con una paleta de madera, y se vierte en un molde enmatequillado y enharinado.

Se hornea aproximadamente por una hora.

En el caso del papo e’ vieja, una vez cocida la masa, se le hace una incisión y se le agrega el melao de panela ligado con coco rallado. Luego, se pulveriza con azúcar previamente licuada.

Ya lo sabes, en tu próxima venida a Paraguaná, no dejes de pedir alguno de estos deliciosos dulces. ¡No te arrepentirás!

Jueves, 24 Marzo 2016

Etiquetas: Península de Paraguaná macarrón papo e´vieja dulces típicos de Paraguaná dulces paraguaneros

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